Les Produits Tripiers en Vedette aux Halles de Narbonne
Samedi 26 & Dimanche 27 novembre 2016
Les 26 et 27 novembre 2016 l’Association des artisans et Commerçants des Halles a proposé une animation dédiée comme chaque année à la promotion des Produits Tripiers en partenariat avec INTERBEV LR.
L’animation s’est déroulée au centre des halles et chaque jour des recettes originales ont été proposées en suggestion de préparation à la clientèle des Halles.
L’objectif est de montrer qu’il est possible de réaliser des préparations originales à grignoter ou pour l’apéritif à partir de produits tripiers parfois dénigrés et souvent méconnus.
AU MENU :
– Mini Hamburger d’andouillettes
– Mini Hamburger d’andouillettes
– Mini bouchées aux ris d’agneau
– Confinade d’oignon au fetge (Foie sec de porc)
– Mini-Brochettes de foie d’agneau en persillade
– Mini-Brochettes de Cœur d’agneau cajun
– Tripes en Raviole
– Cervelles en panure
– Spécialités de charcuteries en gelée proposées par les artisans charcutiers des Halles
– Confinade d’oignon au fetge (Foie sec de porc)
– Mini-Brochettes de foie d’agneau en persillade
– Mini-Brochettes de Cœur d’agneau cajun
– Tripes en Raviole
– Cervelles en panure
– Spécialités de charcuteries en gelée proposées par les artisans charcutiers des Halles
Le Dimanche 27/11 nous avons accueilli un Jazz Band qui a déambulé dans allées des Halles.
Quelques Recettes :
Sauce Gribiche : halles_narbonne_sauce_gribiche_recette
Bouchées aux Ris d’agneau : halles_narbonne_bouchees_aux_ris_d_agneau_recette
Autres recettes: halles_narbonne_autres_recettes_produits_tripiers_2016
Quelques images de l’animation :
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